Pourquoi la viande Halal ?

La m�thode d'abattage prescrite par la loi islamique favorise une viande de qualit� libre de contamination virale ou bact�rienne et respecte la notion de propret� pr�conis�e par l'Islam depuis des si�cles. La plupart des maladies animales transmises � l'homme sont li�es au sang des animaux; il est donc essentiel de vider l'animal de son sang pour minimiser tout risque de transmission. La m�thode utilis�e consiste � couper d'un coup sec et pr�cis les veines jugulaires et les carotides des deux c�t�s du cou avec un couteau bien tranchant, tout en laissant la colonne vert�brale intacte. D'apr�s ISNA (Islamic Society of America), beaucoup de non-Musulmans soucieux de leur sant� pr�f�rent la viande halal; certains d�fenseurs des droits des animaux eux, la pr�f�rent parce qu'ils croient que la m�thode d'abattage utilis�e est moins stressante et cause moins de soufrance chez l'animal que celle utilis�e dans les abattoirs conventionnels.

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Why Halal meat ?

The method used in the type of slaughter prescribed by the Islamic law assures a quality of meat free of bacterial or viral contamination and meets all the rules geverning hygiene upheld by Islam through the centuries. Many animal diseases harmful to humans are carried in blood steam, and Halal meat is obtained by draining the animal of all blood, thereby minimizing the risk of contamination. The method used consists of a swift deep incision with a sharp knife to the neck, cutting the jugular veins and carotid arteries of both sides, but leaving the spinal cord intact. According to ISNA (Islamic Society of America) many non-Muslims prefer Halal meat because of health concerns; some animal rights advocates prefer it because the method of slaughter used is thought to cause less anxiety and suffering to the animal than methodes used in conventional slaughterhouses.

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