Pourquoi la viande Halal ?

La méthode d'abattage prescrite par la loi islamique favorise une viande de qualité libre de contamination virale ou bactérienne et respecte la notion de propreté préconisée par l'Islam depuis des siècles. La plupart des maladies animales transmises à l'homme sont liées au sang des animaux; il est donc essentiel de vider l'animal de son sang pour minimiser tout risque de transmission. La méthode utilisée consiste à couper d'un coup sec et précis les veines jugulaires et les carotides des deux côtés du cou avec un couteau bien tranchant, tout en laissant la colonne vertébrale intacte. D'après ISNA (Islamic Society of America), beaucoup de non-Musulmans soucieux de leur santé préfèrent la viande halal; certains défenseurs des droits des animaux eux, la préfèrent parce qu'ils croient que la méthode d'abattage utilisée est moins stressante et cause moins de soufrance chez l'animal que celle utilisée dans les abattoirs conventionnels.

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Why Halal meat ?

The method used in the type of slaughter prescribed by the Islamic law assures a quality of meat free of bacterial or viral contamination and meets all the rules geverning hygiene upheld by Islam through the centuries. Many animal diseases harmful to humans are carried in blood steam, and Halal meat is obtained by draining the animal of all blood, thereby minimizing the risk of contamination. The method used consists of a swift deep incision with a sharp knife to the neck, cutting the jugular veins and carotid arteries of both sides, but leaving the spinal cord intact. According to ISNA (Islamic Society of America) many non-Muslims prefer Halal meat because of health concerns; some animal rights advocates prefer it because the method of slaughter used is thought to cause less anxiety and suffering to the animal than methodes used in conventional slaughterhouses.

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